22 lipca w malowniczym Klagenfurcie odbył się prestiżowy konkurs International Wörthersee Cocktail Cup 2013. Zawody co roku organizowane są przez jednego z najbardziej utytułowanych i poważanych barmanów w świecie - Mario Hofferera. W finale rywalizowało ze sobą 16 krajów wyłonionych we wcześniejszych eliminacjach i były to Niemcy, Meksyk, Wielka Brytania, Estonia, Włochy, Słowenia, Czechy, Szwajcaria, Chorwacja, Polska, Grecja, Luksemburg, Dania, Węgry, Austria i Chiny.
Każdy kraj reprezentowało kilku zawodników. Przedstawicielem Polski był m.in. Rafał Nawrot, barman pracujący na co dzień w ekskluzywnym Sky Barze w Qubus Hotel Prestige Katowice.
- Wszyscy uczestnicy zostali podzieleni na 4 grupy. Ja zakwalifikowałem się do zespołu Bacardi-Martini. Oznaczało to, że muszę przygotować koktajl bazujący na produktach tej właśnie firmy. Moja kreacja „Rise and Fall” zajęła wysokie 3 miejsce w tej grupie. Tworząc ten koktajl inspirowałem się uczuciami towarzyszącymi współzawodnictwu, porażką i zwycięstwem. Zgodnie z tym mója propozycja nawiązywała smakiem do tych uczuć. Słodkie zwycięstwo, to u mnie wanilia i rodzynki. Dodałem też brzoskwinię, bo podobno jest ona najbardziej akceptowalnym smakiem i aromatem na świecie, tak samo jak zwycięstwo jest akceptowane przez wszystkich ludzi. Uczucia związane z porażką idealnie oddaje moim zdaniem gorycz bittersa i wytrawność wermoutha, a smak rywalizacji idealnie odzwierciedla pikanteria „spicy mango” – mówi Rafał Nawrot, barman Qubus Hotel Prestige Katowice. ##
Podczas konkursu szkło i dekoracje były dowolne. Dozwolony był również tzw. food pairing, czyli propozycja podania jedzenia do danego koktajlu.
Rafał Nawrot już po raz kolejny zdobywa wysokie miejsce w konkursie barmańskim. Niedawno znalazł się w pierwszej 19 najlepszych barmanów świata w corocznych zawodach Bacardi Legacy Cocktail Competition. Na co dzień Pan Rafał pracuje w oryginalnym Sky Barze mieszczącym się w centrum Katowic na 27 piętrze budynku Altus.
Źródło: Qubus Hotel Management – 30.07.2013
|