Restauracja Delight zlokalizowana w andel’s Hotel Łódź została wyróżniona w prestiżowym przewodniku kulinarnym Gault & Millau. Jako jedyna restauracja w Łodzi otrzymała symbol dwóch czap i tym samym znalazła się w gronie około 60 najlepszych restauracji w Polsce.
Gault & Millau to przewodnik kulinarny, którego sława nie ustępuje przewodnikowi Michelin. Znany we Francji od 50 lat, obecnie wydawany jest w 10 krajach, do których w tym roku dołączyła Polska. Przewodnik słynie z tego, że jest obiektywny i bezstronny. Recenzenci anonimowo odwiedzili ponad 600 wyselekcjonowanych restauracji. Restauracja Delight zdobyła 13 punktów i jako jedyna w Łodzi otrzymała 2 czapy Gault&Millau. Znalezienie się w gronie około 60 najlepszych restauracji w Polsce to wielki sukces. Tylko 4 restauracje zostały uhonorowane większą liczbą czap.
Szef Kuchni Mirosław Jabłoński jest bardzo dumny. „W świecie restauracji wyróżnienie w przewodniku Gault&Millau to znakomita rekomendacja. Do tej pory zdobyliśmy tytuły i nagrody rozpoznawane w Polsce. Teraz możemy porównywać się z najlepszymi restauracjami w Europie” - powiedział. Wirtuozeria mistrza Jabłońskiego została doceniona już w maju 2010 roku, kiedy restauracja Delight została nagrodzona prestiżową statuetką Hermesa. Tym razem krytycy docenili sezonowe składniki oraz nietypowe zestawienia, wyróżniając na przykład zupę krem z białych szparagów z truskawkami oraz polędwicę z dorsza w sosie tymiankowym. W przewodniku podkreślono także oryginalną ofertę austriackich win. ##
Restauracja Delight to miejsce, gdzie potrawy przygotowywane są według zasad kuchni fusion. Mirosław Jabłoński jest Szefem od początku jej istnienia. Najbardziej lubi łączyć tradycyjną polską kuchnię z egzotycznymi składnikami z różnych stron świata, szczególnie z sosami i warzywami, które pochodzą z innych stref klimatycznych i są w Polsce trudno dostępne. Restauracja łączy doznania smakowe z estetycznymi. Jej wnętrza, podobnie jak wnętrza andel’s Hotel Łódź, zostały zaprojektowane przez wybitny londyński duet Jestico+Whiles. Każde ze 170 krzeseł to historyczny unikat, a prace na ścianach są dziełami sztuki autorstwa współczesnych polskich artystów.
***
Vienna International Hotelmanagement AG
Założona w 1989 roku grupa hotelowa Vienna International Hotelmanagement AG prowadzi i rozwija na podstawie umów o zarządzanie łącznie 38 hoteli i kurortów pierwszej klasy. Portfolio składa się z hoteli miejskich, kurortów, hoteli uzdrowiskowych i konferencyjnych. Obiekty znajdują się w dziesięciu krajach Europy: Austrii, Czechach, Polsce, Chorwacji, Francji, Niemczech, Rumunii, Słowacji, Białorusi i Rosji. Oprócz międzynarodowych hoteli wypoczynkowych w takich miejscowościach, jak np. Disneyland® Paris, Salzburg, Karlowe Wary, Opatija i Loipersdorf, grupa skupia się także na centrach biznesowych, takich jak Salzburg, Monachium, Berlin, Paryż, Praga, Kraków, Łódź, Bukareszt i Jekaterynburg. Obecnie grupa zatrudnia w sumie około 2,500 pracowników.
Źródło: VI-Hotels.pl – 16.12.2014
|