Na powitanie jesieni, w pierwszą sobotę października na polanie przed Hotelem SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój odbyła się plenerowa kolacja z cyklu Dinner with a view - Góry. Kwintesencją wieczoru był widok na Jaworzynę Krynicką i dania serwowane prosto z... ognia.
Ten unikatowy, lecz fascynujący sposób gotowania zaproponowała Malika, szefowa kuchni i właścicielka restauracji Malika w Gdyni, zapraszając do współpracy Szwedkę Fię Gulliksson (szefową kuchni i działaczkę Food in Action) oraz Janusza Myjaka – szefa kuchni restauracji Szósty Zmysł w Hotelu SPA Dr Irena Eris w Krynicy-Zdroju i jednocześnie gospodarza całego wydarzenia. ##
Przy stylowo zaaranżowanym stole, ustawionym na świeżym powietrzu, zasiadło około 60 osób, którym serwowano dania z produktów charakterystycznych dla regionu Beskidu Śląskiego (jak jagnięcina i sery w mleka owczego, ryby słodkowodne, grzyby, owoce), a przygotowane różnymi technikami związanymi z żywym ogniem.
Na stole pojawiło się 11 dań w tym m.in. moskole z bryndzą upieczone na blasze, pstrąg w trzech odsłonach (surowy, marynowany i pieczony), jesiotr z chrzanem, agrestem i porem zapieczony w żarze, bulion jagnięcy z kaszą jaglaną, grzybami i kapustą kiszoną ugotowany w kociołku czy śliwka z kruszonką, topinamburem, malina, arcydzięglem i jarzębiakiem. A każde danie dopełniało wyborne wino z Dolio Vini doskonale dobrane smakiem da każdego dania, kolację zaś uwieńczyła filiżanka kawy Nespresso i owacja na stojąco dla twórców wieczoru. Wieczoru pełnego magii i niezwykłych smaków, przy jednoczesnej prostocie przygotowania dań, co oddaje po części poniższa galeria zdjęć.
Nie pozostaje zatem nic innego, jak wyczekiwać kolejnego tego rodzaju wydarzenia w Hotelu SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój.
Poczuj atmosferę tamtego wieczoru: ZOBACZ FILM
Źródło: DrIrenaErisSpa.com
|
|