Szacuje się, że w ciągu następnych 10 lat Istambuł odwiedzi 10 mln turystów. Miasto staje się zatem „łakomym kąskiem” dla wiodących firm hotelowych. Poszukują one odpowiednich miejsc do stawiania swoich hoteli.

Prawie 10 międzynarodowych łańcuchów otworzy w 2007 r. swoje hotele w Istambule. Wśród tych, które uruchomią swój drugi i trzeci hotel w mieście są Inter Continental Group, która posiada marki Holiday Inn i Crowne Plaza, Starwood Group, właściciel marek Sheraton i W oraz firmy takie jak Marriot z markami Renaissance i Ritz Carlton oraz sieć Four Seasons. Ponadto obecne tu są łańcuchy Hilton, Conrad, Ramada, Barcelo, Swissotel, Kempiński, Hyatt, Best Western,  Mövenpick i Radisson SAS. W Istambule zadebiutuje Accor i otworzy pierwsze hotele – Novotel I Ibis.

Obecnie w Istambule budowanych jest ponad 70 hoteli z pojemnością ok. 50 tys. łóżek.