Hotelowy budynek zlokalizowany jest w Poznaniu u zbiegu ulic Paderewskiego i Marcinkowskiego. Jego remont, który trwa już od dłuższego czasu, zbliża się do końca – informuje Głos Wielkopolski
Poznański hotel Bazar wybudowany został w 1842 roku, według projektu Rogera Sławskiego. W hotelu siedzibę miało wiele organizacji społecznych i banków, a nocował tu również Ignacy Paderewski. W okresie międzywojennym Hotel Bazar pełnił funkcję luksusowego hotelu słynącego z restauracji o olbrzymim wyborze win. Po pożarze w 1945 i częściowej odbudowie w 1950 roku stał się własnością Orbisu.
Jednym z pierwszych etapów przywracania do życia zabytkowego hotelu jest otwarcie pierwszej z dwóch restauracji, do której można wejść od strony ul. Paderewskiego - Bazar to historyczne miejsce. Nie mogliśmy zrobić tak, że nikt tu nie będzie mógł wejść ze względu na wysokie ceny. W karcie jest wiele dań po kilkanaście złotych. Ma to być miejsce dla ludzi - opisuje idę powstania restauracji Jędrzej Twardowski, prezes spółki Bazar, która odbudowuje hotel. ##
We wnętrzu restauracji stylizowanej na lata przedwojenne zainstalowano kilka ciekawych rozwiązań, jak choćby podłoga, którą wyłożono brukiem. Restauracja szczyci się świeżym dorszem podawanym w kurkach, a przygotowywanym przez Jacka Fedde, szefa kuchni Bazaru. - Bazar jest polski i ma w karcie polskie jedzenie. Może trochę nowocześniej robione, ale są to nasze dania - opisuje prezes Bazaru.
Intensywne prace prowadzone są również w części hotelowej. Roboty koncentrują się przy wykańczaniu hotelowego holu, którym będzie można wejść do drugiej, ekskluzywnej restauracji.
Źródło: Głos Wielkopolski – 15.07.2012
|