|
Strona główna » Aktualności hotelarskie ze świata » Siam Passion – deserem roku 2014 hotelowej... | Aktualności hotelarskie ze świata
Siam Passion – deserem roku 2014 hotelowej sieci Kempinski
|
Siam Passion - deser roku 2014 w sieci Kempinski Hotels
|
Marakuja, kokos, mango i banan w połączeniu z europejską sztuką cukierniczą i pasją do tajskiej kultury – wchodzą w skład Siam Passion, uznanego za Deser Roku 2014 w hotelach sieci Kempinski.
Zrównoważona słodycz egzotycznych owoców i tropikalna wyrazistości masy serowej jest sama w sobie smakiem przygody. Twórcami tego deseru są, Alfred Merkel, szef cukierników w Siam Kempinski Hotel Bangkok i jego zespół. Hotelowi goście mogą teraz zamówić Siam Passion w każdym hotelu Kempinski, na całym świecie.
"Dla mnie, Siam Passion reprezentuje wszystkie charakterystyczne cechy sieci Kempinski: kolekcji indywidualnych luksusowych hoteli o europejskim stylu", mówi Alfred Merkel. "Tradycyjny przepis i europejskie przygotowanie przydaje deserowi europejskiego akcentu, podczas gdy tajskie owoce gwarantują tropikalny, lokalny smak."
Alfred Merkel dołączył do Siam Kempinski Hotel Bangkok jako szef cukierników w roku 2011, po kilkuletnim stażu w Hotel Adlon Kempinski w Berlinie, trwającym od 2007 roku. Wcześniej zdobywał doświadczenie na całym świecie, szlifując swoje zamiłowanie do słodszej strony życia.
Jego kulinarna podróż przywiodła go do Azji, Europy i na Hawaje. Współpracował również z wieloma kucharzami szczycącymi się gwiazdkami Michelina w Niemczech, na amerykańskich statkach wycieczkowych, w kilku obiektach należących do Leading Hotels of the World oraz w hotelach Mandarin Oriental.
Podczas 2014 ITB (Internationale Tourismus-Börse Berlin), ponad 100. dziennikarzy, menedżerów i członków zarządu Kempinski Hotels oceniało desery w formie degustacji w ciemno. Próbie poddanych zostało łącznie 66 deserów zgłoszonych do konkursu. Do ścisłego finału zakwalifikowano pięć deserów, spośród których zdecydowanym zwycięzcą został Siam Passion, zdobywając ponad 50% wszystkich głosów. W finale pokonał desery hoteli: Adlon Kempinski Berlin, Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski Munich, Grand Hotel Kempinski Geneva i Palais Hansen Kempinski Vienna.
Źródło: Kempinski Hotels
| | | |
 |
Komentarze: |
|
|
|
|
|
|
|
| | |
