Strona główna » Aktualności gastronomiczne » Międzynarodowe tradycje smaku, których warto... | Aktualności gastronomiczne
Międzynarodowe tradycje smaku, których warto skosztować
|
|
Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami. Okres gorących przygotowań to czas poszukiwania tradycji w nowej odsłonie. Obok 12 potraw, które zagoszczą na każdym polskim stole, warto aby znalazły tam się również tradycje naszych europejskich sąsiadów. Jak przenieść je na wigilijny stół?
Północna i zachodnia Europa to regiony, w których zachowały się bardzo bogate tradycje bożonarodzeniowe, które momentami mogą być zaskakujące. Różnice w celebracji świątecznych zwyczajów wynikają przeważnie z faktu, że każdy kraj, do którego wchodziły nowe tradycje, wzbogacał je o charakterystyczne dla swojej kultury elementy.
Świąteczna podróż po słodkich smakach Europy
 Tort Sacher
Naszą podróż po tradycjach Europy zaczynamy od odwiedzin u naszych zachodnich sąsiadów – Niemców. Tam, na wigilijnym stole znajdziemy Dresden Stollen, czyli typowe dla nich strucle z marcepanem i rodzynkami. Kształt ciasta, a także cienka warstwa cukru pudru mają symbolizować Boże Dziecię. Niemieccy sąsiedzi, Duńczycy, od lat raczą swoich gości tradycyjną dla nich roladą. To biszkoptowe ciasto polane czekoladą ma symbolizować polano drewna, surowca który zimą daje bezpieczeństwo i ciepło. To ciasto ma swoje ukryte zadanie, mianowicie skupić biesiadujących wokół stołu tak, jak robi to ciepło ogniska. Kolejnym krajem, w którym trafimy na bardzo słodką tradycję jest Austria. Znany na całym świecie Tort Sachera, jest produkowany w Wiedniu od 1832 roku. To niekwestionowany król deserów, w którym czekolada przeplata się ze smakiem dżemu morelowego. Francja, na mapie bożonarodzeniowych tradycji, znalazła się ze świąteczną brioche. To delikatne, drożdżowe ciasto przybiera najróżniejsze formy, aby finalnie w okresie adwentu przyjąć kształt choinki. W Szwecji natomiast, tradycją jest własnoręczne wyrabianie trufli rumowych. Przy wspólnym stole, kilka dni przed Świętami, spotyka się cała rodzina, aby w atmosferze radości przygotować pyszny deser nie tylko dla gości.
 Strucla z marcepanem
Smakowitą podróż po bożonarodzeniowych deserach Europy możemy w łatwy sposób odbyć bez wyjeżdżania za granicę. Wszystkie produkty, wypieczone z poszanowaniem zagranicznych tradycji receptury, ma w swojej świątecznej ofercie firma Dan Cake.
Cudze chwalimy a czy swoje znamy?
 Trufle
Źródło: Sfera-PR.pl – 16.11.2015
| | | |
 |
Komentarze: |
|
|
|
|
|
|
|
| | |
)
)
)
