Strona główna » Aktualności gastronomiczne » Centrum Gastronomii i Sztuki Kulinarnej ruszyło w... | Aktualności gastronomiczne
Centrum Gastronomii i Sztuki Kulinarnej ruszyło w Olsztynie
|
Centrum nowoczesnej sztuki kulinarnej w Olsztynie (fot. olsztyn.com.pl)
|
Kolejna placówka naukowa - Centrum Gastronomii i Sztuki Kulinarnej – rozpoczęła swoją działalność przy Wydziale Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Jedyna tego typu placówka w Polsce ruszyła w dniu 28 listopada 2015 roku – informuje portal Warmia.Mazury.pl
18 pracowni naukowych mieszczących się w obiekcie o powierzchni około trzech tysięcy metrów kwadratowych, zajmować się będzie badaniami z dziedziny gastronomii, dietetyki oraz biooceny żywności.
Choć centrum będzie ośrodkiem naukowo-badawczym, to wykonywać będzie również prace na rzecz miasta i regionu. Placówka zajmie się między innymi szkoleniami na rzecz małych zakładów kulinarnych oraz szkoleniami dietetycznymi.
W placówce znajdą się między innymi pracownie: dietetyczna, badań biochemicznych stanu odżywienia oraz laboratorium fizykochemii, laboratorium analiz instrumentalnych, a także pracownia badania wydatków energetycznych i specjalistyczne pracownie gastronomiczne.
Źródło: Warmia.Mazury.pl – 30.11.2015
| | | |
 |
Komentarze: |
|
|
|
|
|
|
|
| | |
