Jedz zdrowo

Młodzi kucharze dowiedzieli się jak zdrowe jedzenie wpływa na wzrost odporności organizmu oraz poprawia samopoczucie, koncentrację i pamięć a także motywuje do działania. Dzieci uczyły się nie tylko właściwego komponowania posiłków, ale także ich atrakcyjnego podawania na talerzu. Młodzi adepci sztuki kulinarnej własnoręcznie przygotowali smaczne i zdrowe drugie śniadanie, danie obiadowe oraz podwieczorek.

 Przebojem warsztatów stał się tostowany plaster pomidora z oliwą koperkową, skórką cytrynową z ogórkowo-rzodkiewkowo- jogurtowym winegretem z sałatą masłową i pestkami prażonego słonecznika. Uznanie wzbudził także krem pomidorowy z pachnącą czosnkiem chmurką śmietanową, tartą skórką pomarańczową,   oliwą  i  aromatycznymi ziołami oraz buraczane bliny z dżemem pomidorowym.  Nie zabrakło amatorów maślanej prażonej kaszy jaglanej doprawionej młodą gruszką, delikatnie zblanszowaną cukinią  w towarzystwie aromatycznej mięty i ogrodowej rzodkiewki. Komponując dania, mali kuracjusze nauczyli się jak przygotowywać nisko kaloryczne posiłki przy wykorzystaniu owoców i warzyw sezonowych.

Kulinarne zmagania okazały się być wyśmienitą zabawą, szczególnie dla najmłodszych, którzy gotowali z ogromnym zapałem i pasją. Były one przeplatane ciekawymi opowieściami o kuchniach świata - uczestnicy dowiedzieli się skąd pochodzi tak modny ostatnio hummus i jak go samodzielnie  przyrządzić. Młodzi kucharze poznali nowe smaki, aromatyczne przyprawy i zioła. Warsztatom towarzyszyły liczne konkursy z nagrodami.  Zajęcia zakończyły się wspólną degustacją dań, na którą zaproszeni byli również rodzice towarzyszący dzieciakom podczas kuracji, nauczyciele, opiekunowie, pielęgniarki i lekarze zatrudnieni w ośrodku. Wszystkie przepisy, wykorzystywane podczas warsztatów publikowane są na fan page’u Szpitala Uzdrowiskowego „Jagusia”. Zachęcamy do ich wypróbowania.

Warsztaty poprowadził Arkadiusz Kruszik, jeden z najzdolniejszych kucharzy młodego pokolenia. Kulinarne odkrycie roku ( 2011) miesięcznika  „Kuchnia”, który szkolił się pod "okiem" szefa kuchni - Thierry Finet (2 gwiazdki Michelin). Laureat i uczestnik licznych konkursów kulinarnych w Polsce i na świecie - Międzynarodowego Festiwalu Gastronomicznego w Stambule, NORGE & Food Service Chefs’ Competition, L’Art de la cuisine Martell w Zamku Ryn i wielu innych. Dziś związany jest  z restauracją Dinette – jedną z kulinarnych wizytówek Wrocławia. Tegoroczny zwycięzca prestiżowego konkursu na najlepszy deser w Polsce, Sweet Expo 2017.

Kolejne warsztaty kulinarne zaplanowane zostały na drugą połowę lipca. Zachęceni tak żywym odzewem planujemy również w niedalekiej przyszłości zorganizować dla najmłodszych także spotkania z aktywnością fizyczną.


Źródło: Uzdrowiska-PGU.pl