|
Projekt - Shark Fin Free - obejmuje coraz więcej chińskich hoteli
|
Około sześciu procent luksusowych hoteli znajdujących się w trzech głównych miastach Chin przestało serwować dania z płetw rekina, wynika z najnowszych badań przeprowadzonych w tym zakresie.
Chociaż kontrowersyjny delikates pozostaje w menu w większości hoteli, to pro-ekologiczna Green Beagle Environment Institute pozarządowa organizacja z siedzibą w Pekinie, która była głównym sponsorem badań, stwierdziła iż wyniki są zachęcające i odzwierciedlają rosnącą świadomość tego problemu.
Badanie zostało przeprowadzone w Pekinie, Shenzhen w prowincji Guangdong i Fuzhou w prowincji Fujian, wybranymi jako reprezentatywne miasta, odpowiednie dla zgromadzenia podstawowych danych o konsumpcji płetw rekina w tym kraju. W Pekinie, badaniem objęto 132 hotele, które uczestniczyły w ankiecie telefonicznej, w okresie pomiędzy 20 listopada a 12 grudnia, 2012 roku. Spośród nich tylko 12 hoteli, 9 procent, odpowiedziało, że nie mają w swojej ofercie dań z płetw rekina.
W podobnych badaniach przeprowadzonych rok temu na grupie 131 pekińskich hoteli znalazł się tylko jeden hotel, który nie serwował takich dań, powiedziała Wang Xue, główna koordynatorka badań.
W Shenzhen, cztery z 85 pięciu cztero- i pięciogwiazdkowych, przebadanych hoteli nie podawało potraw z płetw rekina, co stanowi około 5 procent ogółu hoteli. W Fuzhou, tylko jeden na 40 przebadanych obiektów nie proponował takiej usługi.
Średnio około 6,61 procent hoteli w tych trzech miastach nie podaje jedzenia przygotowywanego na bazie płetw rekina. "Badanie uświadomiło nam, że przed nami jest jeszcze długa droga do usunięcia rekina z menu chińskich hoteli, ale poprawa sytuacji w Pekinie jest zachęcająca", powiedziała Wang Xue. "Stwierdziliśmy, że więcej hoteli i restauracji było chętnych w ciągu ubiegłego roku do podjęcia działań w tym zakresie."
W projekcie „Hoteli wolnych od dań z płetw rekina”, bardziej aktywne są obiekty międzynarodowych sieci, takie jak Shangri-La, Peninsula, JW Marriott, Accor i hotele Starwooda, które zadeklarowały, że nie będą proponować takiej oferty.
|
