„Kulinarny talent 2013” – zmagania najzdolniejszych młodych kucharzy

Kto może startować
Konkurs skierowany jest do uczniów szkół gastronomicznych oraz kucharzy, którzy nie ukończyli 23 roku życia. Chętni, poza samym zgłoszeniem, muszą dostarczyć rekomendację szefa kuchni. Ten wymóg ma na celu wstępną weryfikację przez nauczycieli. Organizator podkreśla, że zależy mu na tym, aby były to osoby wyróżniające się i zauważone przez swoich szefów. Jak argumentuje pomysłodawca konkursu Robert Sowa „Zależy nam na promocji młodych, utalentowanych ludzi, z drugiej strony na przywróceniu należytego szacunku w relacji mistrz – uczeń. Młody, choćby najbardziej utalentowany kucharz, musi mieć swojego mentora i nauczyciela, który dostrzeże jego zdolności i pomoże rozwinąć je we właściwym kierunku, pomoże zaistnieć w branży. Mój konkurs będzie sprzyjał takiej pozytywnej współpracy. Dodatkowo rekomendacja szefa kuchni to również gwarancja odpowiedniego poziomu konkursu.”
 
Łosoś w parze z wołowiną
Startujący w konkursie będą musieli wykazać się umiejętnością przygotowania wykwintnych i oryginalnych pod względem smaku dań. Potrawy powinny być przygotowane w elegancki sposób. Muszą zawierać wszystkie określone w regulaminie obowiązkowe produkty, a w tym roku będą to: wędzony łosoś norweski „Limito”, antrykot z sezonowanej wołowiny, warzywa i owoce Hortex oraz przyprawy marki Prymat. 

Uczestnicy będą mieli 30 minut na przygotowanie porcji konkursowych oraz 15 minut na rozstawienie drobnego sprzętu i produktów. Jury oceniające konkurs składać się będzie z 8 osób, z czego 4 osoby to tzw. Jury techniczne, w skład którego wejdą cenieni szefowie kuchni. Pozostałe osoby stworzą tzw. Jury degustacyjne, będą to osoby znane i lubiane. Dla zwycięzców trzech pierwszych miejsc czekają statuetki „Kulinarny talent 2013” oraz wartościowe nagrody ufundowane przez sponsorów.
 
Źródło: Lawenda PR - 5.03.2013