Nowa koncepcja gastronomiczna w Focus Hotels

Oprócz nowej karty menu w restauracjach, dodatkowo wprowadzona zostanie jej skrócona wersja, która dostępna będzie w pokojach dla gości. Dzięki temu, w każdej chwili w godzinach otwarcia restauracji mogli będzie można zamówić wybrane danie do pokoju. Nie będzie to typowy room service, bowiem gość wcześniej powiadomiony, sam będzie odbierał zamówioną potrawę z restauracji.

- Specjalnie z tej okazji zrobiliśmy profesjonalną sesję zdjęciową naszych dań. Wszystko po to, aby dokładnie odwzorować rzeczywisty wygląd serwowanych potraw. Wierzymy, że będzie to ułatwieniem dla gości składających zamówienia a także przełoży się na większą sprzedaż - mówi Anna Cristescu, Kierownik Marketingu Sieci Focus Hotels.

Oprócz nowej oferty dań, sieć zamierza wprowadzić  również nową kartę win a zarazem przyjąć nowatorskie podejście do sprzedaży tego trunku.

- Chcemy aby Goście nie sugerowali się ceną przy wyborze wina  bardziej tym, na co w danej chwili mają ochotę. W wyniku tego postanowiliśmy, że każda butelka będzie w tej same cenie 49 złotych. Proponujemy w ofercie kilka różnych szczepów, które nie będą się powtarzały – mówi Farid Belkhodja, Dyrektor Operacyjny i Członek Zarządu Focus Hotels.

W karcie królować będą przystawki np. Koszyk Focus czy Chrupiące Skrzydełka, oraz sałatki i steki. Dodatkowo, goście będą mogli liczyć na wybór dodatków oraz deserów takich jak Czekoladowa Lawa czy też tarta cytrynowa.

- Zależy nam aby nasza kuchnia była szybka i smaczna ale niezbyt skomplikowana i nienaturalnie wyszukana. Wprowadzając jednakową kartę we wszystkich hotelach, chcemy budować  świadomość marki Focus i wysokich standardów jakie świadczymy, mimo pozycjonowania się  jako sieć ekonomiczna. Nowa koncepcja jest wynikiem analizy preferencji kulinarnych naszych dotychczasowych gości, którą wykonaliśmy - dodaje Farid Belkhodja.

Źródło: My Land - 18.03.2013