Duma, pasja i osobowość - przed nami finał krajowy barista of the year 2014

Wśród laureatów Mistrzostw Regionalnych znalazło się po trzech reprezentantów z Warszawy i Trójmiasta, dwóch przedstawicieli Krakowa i po jednym z Wrocławia i Łodzi. O wyborze najlepszej finałowej dziesiątki zadecydowały tak naprawdę detale, ale to w nich zazwyczaj tkwi tajemnica dobrego baristy. Dlatego spółka CHI Polska systematycznie i długofalowo angażuje potrzebne środki w rozwój swoich pracowników. To motywuje, by każdy kubek kawy, który podają był w pewien sposób wyjątkowy. I chyba bariści spółki CHI Polska doskonale zdają ten egzamin, bo coraz więcej miłośników kawy odwiedza i równie chętnie wraca do kawiarni coffee heaven i Costa Coffee.

Podczas rozgrywek regionalnych bariści pokazali swoją perfekcję i niezwykłą finezję w 3 konkurencjach:

•    Espresso na czas – ta konkurencja polegała na przygotowaniu w ciągu dwóch minut jak największej ilości espresso.
•    Ocena techniczna – w tej konkurencji bariści mieli za zadanie przygotować w ciągu ośmiu minut cztery napoje: Espresso, Cappuccino, Cafe Latte oraz Flat White lub Corto,
•    oraz dwuminutowa prezentacja, która polegała na kreatywnym przedstawieniu swojej osoby sędziom z jak najlepszej strony.

Jeszcze nie ostygły emocje po Mistrzostwach Regionalnych, a za chwilę odbędzie się Finał Krajowy konkursu Barista ot the Year 2014 (BOY 2014). Dziesięciu laureatów Mistrzostw Regionalnych już za 3 dni - 26-27 czerwca br. w Warszawie zawalczy o tytuł Mistrza Polski. Po raz kolejny bariści będą musieli wykazać się kunsztem, dumą z wykonywanego zawodu oraz wyjątkową osobowością podczas finałowych konkurencji i przekonać jury, że przygotowują kawę na światowym poziomie i mogą godnie reprezentować Polskę w finałach europejskich. Liczyć się będzie technika przygotowania, smak oraz sprawne wykorzystanie narzędzi podczas przygotowywania konkursowych napojów.

Podczas Finału Krajowego zadania jakie czekają dziesiątkę finalistów to:

•    Coffee Master– w tej konkurencji liczyć się będzie szybkość przygotowania ośmiu podstawowych napojów kawowych (2 x Espresso, 2 x Flat White lub Caffe Corto, 2 x Latte, 2 x Cappuccino), a maksymalny czas przeznaczony na to zadanie to 16 minut.
•    Espresso Race – czyli przygotowanie jak największej ilości espresso w ciągu dwóch minut, przy czym równie istotnym kryterium jest jakość przyrządzonych kaw.
•    Drink Specjalny – tutaj finaliści będą musieli wykazać się kreatywnością, gdyż mają za zadanie przygotować dwa identyczne drinki kawowe na bazie espresso, według własnego pomysłu. Czas na przygotowanie to osiem minut, a oceniana będzie pomysłowość, wykorzystane narzędzia i techniki, wygląd drinka i oczywiście smak.

Laureaci konkursu otrzymają nagrody ufundowane przez spółkę CHI Polska. Partnerami konkursu są Huhtamaki, OSM Łowicz, David Rio, Tork, Henry Kruse, Ecolab, Kropla Beskidu i CSM.

To niezwykłe show w wykonaniu profesjonalistów, jakim jest konkurs Barista of the Year, pokazuje, że Warszawa może aspirować do czołówki europejskich stolic kawy i dobrego smaku. Potwierdza to organizowany po raz pierwszy w Polsce Finał Europejski, na którym pojawią się najlepsi bariści Costa Coffee ze starego kontynentu. Zwycięzca Finału Krajowego konkursu Barista of the Year 2014 reprezentował będzie nasz kraj w Finale Europejskim Barista of the Year 2014, zaplanowanym w Warszawie na sierpień tego roku.

„To dla nas wyróżnienie i zaszczyt gościć w Polsce najlepszych baristów Costa Coffee z całej Europy. Kibicujemy wszystkim, ale oczywiście trzymamy kciuk i za polskiego reprezentanta. Mamy nadzieję, że spośród finałowej dziesiątki naszych baristów, którzy zawalczą o tytuł Mistrza Polski, znajdzie się też przyszły Mistrz Europy! Biorąc pod uwagę poziom tegorocznych uczestników Mistrzostw Regionalnych mamy na to duże szanse.”– podkreśla Łukasz Przedworski.

Z każdym kolejnym etapem konkursu apetyt na wyśmienita kawę tylko wzrasta, a sprzyja temu również Rok Kawy obchodzony aktualnie w kawiarniach Costa Coffee, Costa by coffee heaven oraz coffee heaven

Informacje o firmie:
Firma CHI Polska SA jest obecna na polskim rynku od 1999 roku i jest operatorem trzech marek z branży kawiarnianej: Costa Coffee, Costa by coffee heaven i coffee heaven. CHI Polska rozpoczęła proces rebrandingu, w wyniku którego lider europejskiego rynku kawowego, Costa Coffee, zastąpi marki coffee heaven i Costa by coffee heaven. Proces zmian rozpoczął się wcześniej niż zakładano i przebiega wyjątkowo szybko i dynamicznie. W pierwszej fazie rebrandingu zmieniło się 20 warszawskich kawiarni, wszystkie Costa by coffee heaven i wybrane coffee heaven  Druga faza rebrandingu obejmie wszystkie pozostałe kawiarnie w całej Polsce. W trzeciej fazie rebrandingu CHI Polska będzie zarządzała tylko marką Costa Coffee. Obecnie pod szyldem Costa Coffee, Costa by coffee heaven oraz coffee heaven funkcjonuje ponad 100 kawiarni zlokalizowanych głównie w centrach oraz galeriach handlowych w największych miastach Polski.

Od lutego 2010 roku CHI Polska SA jest częścią Costa Limited, która jest numerem 1 w Europie oraz zarządza drugą pod względem wielkości międzynarodową marką kawiarni na świecie - Costa Coffee. Założyli ją bracia Sergio i Bruno Costa w 1971 r. Siedem lat później powstała pierwsza kawiarnia Costa w Londynie. Obecnie firma posiada blisko 2800 kawiarni w 29 krajach, z czego ponad 1700 znajduje się w Wielkiej Brytanii. W roku 2010 i 2011 Costa Limited otrzymała od Allegra Strategies nagrodę "Najlepsze kawiarnie sieciowe w Wielkiej Brytanii i Irlandii", a w roku 2011 i 2012 Allegra Strategies przyznała jej tytuł "Najlepsze kawiarnie sieciowe w Europie". Każdego roku Costa organizuje międzynarodowy konkurs Barista of the Year, do którego zgłasza się 1000 baristów z ponad 30 krajów na całym świecie, a podczas konkursu powstaje 16 000 kaw. Zwycięzca zawsze jest tylko jeden. W sierpniu 2014 roku w Polsce odbędzie się finał europejski.

Cechą charakterystyczną sieci Costa Coffee jest wysoka jakość kawy z wyjątkowej mieszanki Mocha Italia, ciepła atmosfera zachęcająca do miłej pauzy w ciągu dnia oraz wykwalifikowani i przyjaźni bariści, którzy dbają o najwyższy standard obsługi.

Działaniom CHI Polska SA przyświeca filozofia oparta na zasadach społecznej odpowiedzialności biznesu, począwszy od wyboru plantacji kawy dla swojej mieszanki (100% ziaren ma certyfikat Rainforest Alliance, organizacji stojącej na straży zrównoważonego rozwoju w obszarze rolnictwa, leśnictwa i turystyki), poprzez troskę o pracowników (polityka awansów pracowników poprzez efektywny system szkoleń i nieustanny rozwój organizacji, CHI Polska trzykrotnie zdobyła tytuł „Top Employers Polska”), partnerów biznesowych (czterokrotny zdobywca tytułu Cafe Retailer of the Year), skończywszy na działaniach na rzecz społeczności lokalnych. CHI Polska SA to wielokrotny laureat Mistrzostw Latte Art oraz Barista of the Year. Poprzez wszystkie te działania CHI Polska SA od lat wyznacza najwyższe standardy jakości w branży gastronomicznej.


Źródło: City Bell.pl – 25.06.2014