Michelin Chef w hotelu Sofitel Warsaw Victoria

Podczas pobytu w Warszawie mistrz przygotował swoje popisowe potrawy. Kolacja składała się z 7 wysublimowanych dań. Wśród propozycji znalazł się m.in. węgorz podany z musem ze szczupaka i pomarańczowym żelem, a także gołąb zaserwowany wraz z migdałowym mousseline, burakiem pieczonym w soli oraz truflą. W menu deserowym zaproponowano natomiast ananasa pieczonego w rumie Zacapa, z sorbetem i sosem  z marakui oraz Czekoladowe mille Feuille. Dla podkreślenia smaku potraw, goście mieli możliwość degustacji najwyższej jakości win.
 
„W gotowaniu istotna jest autentyczność, bez której przygotowanie nawet prostych dań nie byłoby możliwe. Podstawą są najlepszej jakości składniki oraz dbałość o choćby najmniejszy szczegół. Każdy posiłek jest przyrządzany przeze mnie tak, by nacieszyć w pierwszej kolejności wzrok, węch, a dopiero po chwili smak, co potęguję doznania kulinarne moich gości”– podkreśla Oliver Nasti

Oliver Nasti słynie z niebywałej dokładności i przestrzegania najwyższych standardów w gotowaniu, dopasowując poszczególne elementy, w taki sposób, by wydobyć z potrawy kwintesencję smaku. W trakcie pracy, towarzyszył mu Maciej Majewski, szef kuchni hotelu Sofitel Warsaw Victoria.
  
„Spotkanie z mistrzem kulinarnym posiadającym dwie gwiazdki Michelin było dla mnie inspirującym doświadczeniem. Rozmowa z Oliverem Nasti, a także wspólne przygotowanie potraw  stanowiło doskonałą okazję do podnoszenia umiejętności i doskonalenia rzemiosła ” – zaznacza Maciej Majewski, szef kuchni hotelu  Sofitel Warsaw Victoria.

Położony w centrum Warszawy hotel Sofitel Warsaw Victoria słynie z francuskiej elegancji, stylowego wystroju, łączącego w sobie elementy nowoczesnej architektury, jak i klasycznych wzorów. Francuski szyk i harmonia przejawiają się nie tylko w designie, ale także  znakomitej kuchni. To właśnie w dwóch restauracjach, które mają do dyspozycji goście:  Kitchen Gallery oraz Le Victoria Brasserie Moderne serwowane są dania najwyższej jakości. Z myślą o wszystkich koneserach niepowtarzalnych, francuskich smaków, hotel zaprosił do Polski mistrza kuchni, Olivera Nasti. Dzięki współpracy z Maciejem Majewskim, szefem kuchni Sofitel Warsaw Victoria goście mieli niepowtarzalną możliwość spróbowania połączenia wykwintnych francuskich smaków i akcentów kuchni polskiej, w otoczeniu luksusowych, eleganckich wnętrz.
 
**
Sofitel, Hotele Światowej Klasy i Francuska Elegancja

Sofitel to jedyna francuska marka wśród hoteli luksusowych, reprezentowana przez 120 obiektów na 5 kontynentach w niemal 40 krajach świata (ponad 30 000 pokoi). Sofitel oferuje nowoczesne hotele i resorty przystosowane do potrzeb gości poszukujących luksusu, piękna, wysokiej jakości i doskonałości. Zlokalizowane w sercach najważniejszych metropolii takich jak Paryż, Londyn, Nowy Jork czy Pekin lub na tle pięknych krajobrazów Maroko, Egiptu, Fidżi lub Tajlandii, wszystkie hotele marki Sofitel gwarantują gościom doświadczenie francuskiego stylu życia.

Sofitel Legend i Sofitel So to dwie marki, które dołączyły do Sofitel Luxury Hotels. Hotele Sofitel Legend to obiekty ikoniczne i mityczne; często zabytkowe budynki z wieloletnią historią: Sofitel Legend Metropole Hanoi, Sofitel Legend The Grand Amsterdam i Sofitel Legend Old Cataract Aswan.Hotele So to nowe hotele « butikowe », charakteryzujące się nowoczesnym stylem i wzornictwem, zaprojektowane przez znanych architektów lub/i międzynarodowe osobistości ze świata mody, designu lub sztuki: Sofitel So Mauritius Bel Ombre, Sofitel So Bangkok i Sofitel So Singapore (2013).

Odkryj Sofitel na www.sofitel.com


Źródło: Public Dialog.pl – 09.02.2015