Strona główna » Aktualności gastronomiczne » Kulinarne warsztaty wędliniarskie odbędą się w... | Aktualności gastronomiczne
Kulinarne warsztaty wędliniarskie odbędą się w Żelichowie-Cyganku na Żuławach
|
Tradycyjne potrawy z Żuław pojawią się na warsztatach wędliniarskich (fot. pomorskie.travel)
|
Amatorzy tradycyjnych, regionalnych wyrobów wędliniarskich będą mogli zapoznać się z procesem produkcji żuławskich wędlin, przeprowadzanym według dawnych przepisów. Warsztaty wędliniarskie odbędą się w domu podcieniowym Mały Holender w Żelichowie-Cyganku w sobotę, 28 listopada 2015 r. – informuje portal Pomorskie.eu
Warsztaty prowadzone przez Artura Wasielewskiego obejmować będą zagadnienia związane ze sprawianiem mięsa, produkcją wyrobów wędliniarskich oraz przyrządzaniem potraw z wieprzowiny.
Żuławskie tradycje wędliniarskie obfitują w dania przygotowywane na bazie wieprzowiny. Znajduje się wśród nich słynna kiełbasa menonicka stanowiąca symbol najwyższej jakości oraz znakomite wędzone szynki czy kaszanki.
W programie warsztatów znajdą się między innymi: - prezentacja rozbioru półtuszy wieprzowej wykonana przez wykwalifikowanego rzeźnika, oraz omówienie zasad dojrzewania i peklowania mięsa, - wspólne przyrządzenie dania z wieprzowiny, - wyrób kiełbas według sprawdzonych przepisów, - wędzenie w beczce i kominie domu – teoria i praktyka.
Źródło: Pomorskie.eu – 06.11.2015
| | | |
|
Komentarze: |
|
|
|
|
|
| | |