|
Strona główna » Aktualności hotelarskie z kraju » Mercure Kraków Stare Miasto - odsłona III:... | Aktualności hotelarskie z kraju
Mercure Kraków Stare Miasto - odsłona III: restauracja Winestone
|
Mercure Kraków Stare Miasto
|
Restauracja Winestone, koncept gastronomiczny charakterystyczny dla marki hoteli Mercure, opiera się na dwóch najważniejszych filarach: pieczołowicie wyselekcjonowanych winach i potrawach podawanych na kamiennych płytach (planches). Stąd wzięła się nazwa. Zawsze też w menu, obok dań serwowanych w każdym miejscu, znajdują się potrawy charakterystyczne dla danego regionu. W Krakowie goście mogą spróbować m.in. maczankę krakowską i kiełbasę lisiecką. Twórcą konceptu jest Paweł Anders, Dyrektor Projektu Winestone.
Jedna ze ścian restauracji w Mercure Kraków Stare Miasto to okno, które wychodzi na ulicę Pawią. Dzięki takiemu rozwiązaniu do wnętrza dociera dużo światła w dzień, a przechodnie z zaciekawieniem spoglądają na wyjątkowe wnętrze. Winestone ma przyciągać gości nie tylko hotelowych.
Renesans, współczesność i miedziane garnki
 Mercure Kraków Stare Miasto - Restauracja Winestone - miedziane garnki Baumalu
W restauracji, jak w całym hotelu, nie brakuje odniesień do renesansu epoki Jagiellonów. Na wygodnych kanapach leżą poduszki we wzory nawiązujące do elementów architektonicznych epoki, które również znajdują się na kaflach jednej ze ścian w części, gdzie serwowane są śniadania. Wyjątkowe są tu również lampy autorstwa najwybitniejszych współczesnych europejskich designerów. Uwagę przykuwają szczególnie złote, wiszące nad wielkim stołem ze starego wiązu, którego twórcą jest Tom Dixon. Wyjątkowym przedmiotem w wystroju tego wnętrza są miedziane garnki zawieszone nad barem, za którym widać kucharzy przy pracy w kuchni. Jak w każdej restauracji Winestone goście mogą zasiadać przy wysokich stołach, a szklana ściana w kolorze fuksji obok baru to znak rozpoznawczy tego miejsca.
Rozkosze dla podniebienia
W menu Winestone zawsze goście znajdą polskie pierogi, zupę z pieczonych pomidorów czy planches z szynką serrano, pieczoną kiełbasą chorizo, smarowidłem z wieprzowiny i sycylijską caponatą. Dla miłośników makaronów przygotowano dania również w wersji bezglutenowej. Smakosze burgerów też znajdą dla siebie propozycje w menu.
 Mercure Kraków Stare Miasto - Restauracja Winestone - kuchnia za barem
- Każdy nasz gość zachwyca się pieczywem, przygotowywanym na miejscu, na zakwasie z rodzynek. Serwowane jest ono z masłem z Bretanii i hiszpańską oliwę z łyżeczką mieszanki przypraw, którą skomponowano specjalnie dla Winestone. Dla nas najważniejsze jest, aby potrawy serwowane w restauracji były świeże, autentyczne i zdrowe. Za każdą z nich kryje się jakaś historia – mówi Paweł Anders.
 Mercure Kraków Stare Miasto - Restauracja Winestone - lampy Secto Design
Goście, którym zależy na odnalezieniu smaków regionu, restauracja zapewnia prawdziwą ucztę – kwaśnicę z kiełbasą lisiecką, którą też odnajdą na planches z lokalnymi wędlinami i bundzem oraz crème de la crème – maczankę krakowską. To potrawa wyjątkowa dla miasta, której historia sięga XVI wieku, czyli czasów panowania Jagiellonów. Było to wówczas uliczne danie studenckiego Krakowa. Dzisiaj, jak i pięć wieków temu, to tradycyjna bułka wodna z delikatnym miąższem i chrupiącą skórką oraz długo duszona wieprzowina z klasycznymi dodatkami: w wersji z oscypkiem i sosem żurawinowym oraz z buraczkiem i kiszonym ogórkiem. Do każdej potrawy można dobrać białe lub czerwone wino spośród bogatej oferty, którą podzielono na cztery kategorie: świeże i lekkie, owocowe i smakowite, wyważone i eleganckie oraz aromatyczne i pełne. Zarówno wina jak i oliwy oraz przyprawa są do kupienia na miejscu.
 Mercure Kraków Stare Miasto - Restauracja Winestone - poduszki Ductchbone
****
O Mercure
Marka Mercure wzbogaca ofertę AccorHotels o hotele, z których każdy jest inny i zakorzeniony w lokalnym środowisku.
Mercure jest jedyną marką hoteli klasy średniej, która łączy siłę międzynarodowej sieci z gwarancją standardów jakości oraz dobrych doświadczeń z pobytu w hotelach, które są integralną częścią lokalnych środowisk. Hotele Mercure są zarządzane przez hotelarzy, którzy na całym świecie są otwarci na potrzeby każdego gościa - podróżującego w celach biznesowych czy turystycznych. Marka Mercure posiada ponad 730 hoteli w 56 krajach, które są położone z centrach miast, nad morzem i w górach. www.mercure.com
Grupa Hotelowa Orbis:
Grupa Hotelowa Orbis to największa sieć hoteli w Polsce i w Europie Wschodniej oferująca 20 000 pokoi w 117obiektach. Orbis jest wyłącznym licencjodawcą marek AccorHotels w 16 krajach, w tym w Bośni i Hercegowinie, Bułgarii, Chorwacji, Czarnogórze, Czechach, Estonii, na Litwie, Łotwie, w Macedonii, Mołdawii, Polsce, Rumunii, Serbii, Słowacji, Słowenii i na Węgrzech. Hotele działają pod markami Sofitel, Pullman, MGallery by Sofitel, Novotel, Mercure, ibis, ibis Styles i ibis budget. Rozpoznawalne na świecie marki gwarantują jakość usług o zróżnicowanym standardzie od luksusowych hoteli 5-gwiazdkowych po ekonomiczne1-gwiazdkowe.
Strategicznym inwestorem Orbisu jest AccorHotels, wiodący na świecie operator hotelowy.
O ACCORHOTELS
AccorHotels jest światowym liderem w branży travel&lifestyle, oferującym wyjątkowe przeżycia w ponad 4000 hoteli a także 2500 domów na wynajem, na całym świecie. Czerpie podwójne doświadczenie - jako inwestor i operator hotelowy poprzez działy HotelInvest i HotelServices w 95 krajach. Na jego portfolio składają się uznane na świecie marki luksusowe, takie jak: Raffles, Fairmont, Sofitel Legend, SO Sofitel, Sofitel, onefinestay, MGallery by Sofitel, Pullman, and Swissôtel, jak również popularne hotele klasy średniej: Novotel, Mercure, Mama Shelter i Adagio. Ponadto, zawiera w sobie także hotele ekonomiczne: ibis, ibis Styles, ibis budget i marki regionalne: Grand Mercure, The Sebel and hotelF1.
Dzięki zróżnicowanej klasie hoteli i bogatej historii, sięgającej blisko pięciu dekad, AccorHotels, wraz ze swym zespołem ponad 240 000 kobiet i mężczyzn wypełnia misję, polegającą na tym, by każdy czuł się w jego progach mile widziany, zgodnie z hasłem „Feel Welcome”. Goście mają dostęp do jednego z najlepszych programów lojalnościowych na świecie – Le Club AccorHotels. AccorHotels jest bardzo zaangażowany w życie lokalnych społeczności i działa na rzecz zrównoważonego rozwoju oraz równouprawnienia poprzez PLANET 21, kompleksowy program, który skupia pracowników, gości oraz partnerów.
Akcje Accor SA są notowane na giełdzie Euronext w Paryżu (kod ISIN: FR0000120404) oraz na rynku pozagiełdowym w Stanach Zjednoczonych (kod: ACRFY).
Więcej informacji oraz możliwość rezerwacji pobytów dostępne są na stronach: accorhotels-group.com lub accorhotels.com.
Zostań fanem i śledź nas na Twitter i Facebook.
Źródło: PublicDialog.pl – 18.10.2016
| | | |
 |
Komentarze: |
|
|
|
|
|
|
|
| | |
)
)
)
)
