|
Strona główna » Aktualności hotelarskie z kraju » Marcin Sasin szefem kuchni nowej restauracji... | Aktualności hotelarskie z kraju
Marcin Sasin szefem kuchni nowej restauracji InAzia w warszawskim Sheratonie
|
Hotel Sheraton w Warszawie (fot. sheraton.pl)
|
Nowa restauracja warszawskiego hotelu Sheraton zaproponuje klientom kuchnię południowo-wschodniej Azji. Kulinarne smaki obejmować będą potrawy tradycyjnych kuchni takich krajów, jak: Tajlandia, Wietnam, Singapur, Chiny i Indonezja – czytamy w portalu Poradnik Restauratora
Dania w hotelowej restauracji przygotowywane są zgodnie z oryginalnymi przepisami uzupełnionymi jednak nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Jedno się wszakże nie zmieniło. Są to oryginalne składniki potraw sprowadzane bezpośrednio z Azji.
Potrawy przygotowuje się tradycyjnie jednakże w połączeniu z kuchnią molekularną i metodą sous vide (metodą polegającą na długim gotowaniu próżniowo zapakowanych produktów w niskiej temperaturze, poniżej wrzenia). Same potrawy ostateczną swoją formę przyjmują już na oczach klienta, przy jego stoliku.
Wśród wielu proponowanych w nowej restauracji potraw na uwagę zasługują szczególnie: halibut przyrządzony w mleku kokosowym z groszkiem i trawą cytrynową, zupa tom yam kung z krewetkami, kolendrą, pomidorami i chili oraz szereg dań z woka przygotowywanych przez Wok Mastera z Bali.
Szef kuchni, Marcin Sasin swoje zawodowe doświadczenie zdobył korzystając z opieki wybitnych tajskich szefów kuchni w Polsce, a także wyniesionych z licznych podróży do Azji.
Sheraton Warsaw Hotel to jeden z najbardziej luksusowych hoteli w Warszawie, położony w samym sercu miasta, przy Placu Trzech Krzyży. W hotelu znajduje się 350 pokoi w tym 24 luksusowe apartamenty i 60 pokoi o podwyższonym standardzie. W hotelu Sheraton znajduje się 16 sal konferencyjnych i bankietowych, w tym siedem z naturalnym oświetleniem. Przez całą dobę czynny jest klub Sheraton Fitness.
Źródło: Poradnik Restauratora – 18.02.2013
| | | |
 |
Komentarze: |
|
|
|
|
|
|
|
| | |
